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婚宴菜肴該如何配菜
作者:管理中心  來源: 發布日期:2013-5-11 點擊次數:2019
婚宴菜肴如何配菜,其中有什么講究?
1、婚宴菜單在設計的過程中應遵照因人配菜原則。我們應先了解賓客的嗜好和忌諱,靈活搭配出賓客滿意的菜單。
2、一款好的婚宴菜單除了要葷素搭配得當外,豐富的原料也非常重要,還有各種不同的口味,菜色也是缺一不可。
如果新人在酒席中要求加菜,會建議加些什么類型的菜肴?
1、事先應了解飯店加菜菜單的內容及價格。然后在詢問賓客喜好的基礎上加以選擇。
2、一般來說,像一些量比較足的面點類食物是比較適合的。
如何選擇合適的菜肴?
1、餐桌宴請賓客的菜色應該符合美味可口、菜量豐富、菜色特別,以及烹調方式精致完美的要求。
2、美味的婚宴菜肴不應該墨守成規,今天已經沒有所謂傳統的婚宴菜單了,即使商家定好的菜單自己也可以適當調整。
婚宴菜肴和普通宴席菜肴的最大區別是什么?
進行宴席菜肴設計時,一切都要以宴席主題為依據,設計出適宜的宴席菜肴形式,以突出主題。
定桌時應該注意哪些問題?
1、要求列明菜式材料,如選用魚類及魚翅的重量,數量等。
2、選菜時要求試菜。
3、預訂酒席時應查詢擬定好菜單是否會加價,若會,則幅度如何。最好確定上限以作保障。
婚宴菜肴的數目是不是一定要雙數,其中有什么講究嗎?
一般來說,婚宴菜肴數目通常都是雙數,以八個菜象征發財,以十個菜象征十全十美,以十二個菜象征月月幸福,但是像花園飯店13道菜肴的菜單也有其特殊的意義,“1.3”有”要財”之意。
怎樣獲得實惠的菜肴?
1、貨比三家非常重要,新人確定了自己婚宴的大致方向后一定要多選擇幾家酒店的作參考,做到明明白白消費。
2、選擇適當的時間,很多婚宴集中在一年中的幾個非常重要的節日,比如“五一”或者“十一”,適當錯開這些節日,酒店的讓價空間也大些。
3、新人與酒店要確定相關消費文字合同,各持一份,新人可在消費過程中照單驗收,確保利益。
4、如果對酒店的婚宴套餐不是很滿意的話,可以選擇訂相對便宜的套餐,然后在這個基礎上根據自己的喜好來進行加菜,這樣的方式不失為一個獲得實惠菜肴的好方法。
西式婚禮的菜肴如何搭配?
西式婚宴的菜品一般包括開胃菜或色拉、湯、主菜和甜品,有的餐前還會有雞尾酒及小點心。主菜常以牛排、雞或魚為主,高檔一點的則有龍蝦。除了固定菜單以外,賓客還可以在提供的幾道主菜單里選擇自己喜歡的菜品。
西式婚宴的特別優勢在哪里?
1、比起中式婚宴,西式婚宴省去很多的繁文縟節,可能是時下海歸派新人的一大選擇。
2、西式環境下裝飾一般也是以西式為主。這樣的場合來賓也更愿意衣著講究地出席。主賓在酒店婚宴中喝醉的比例相對要小一些。
    時下新人們對西式婚宴菜肴的接受程度如何?
與中式婚宴的煩瑣冗長相比,西式婚宴的過程相對簡單、省心。而潔白的婚紗,浪漫的雞尾酒會,開放靈活的自助用餐……這樣的婚宴很優雅、很隨意,整個氣氛既典雅浪漫又輕松自在,因此受到了時下許多新人對西式婚宴的追捧。

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